Monika Wolińska w latach 2003 - 2009 współpracowała jako asystentka z Orkiestrą Symfoniczną Akademii Muzycznej im. Fryderyka Chopina w Warszawie. W sezonie 2007/2008 pełniła funkcję stałego dyrygenta Polskiej Orkiestry "Sinfonia Iuventus", a także asystowała prof. Krzysztofowi Pendereckiemu. W ciągu dziesięciu lat współpracowała z Jerzym Semkowem.

Koncertowała z wieloma orkiestrami w Polsce i zagranicą m.in. z Orkiestrą Sinfonia Varsovia, Orkiestrą Filharmonii Narodowej w Warszawie, Narodową Orkiestrą Symfoniczną Polskiego Radia w Katowicach, Polską Orkiestrą Radiową, The Susquehanna Symphony Orchestra, Lucerne Music Festival Orchestra, Orkiestrą Konserwatorium Muzycznego w Petersburgu, moskiewską Orkiestrą Kameralną „Moscovia”, Narodową Orkiestrą Mołdawii oraz z większością polskich orkiestr symfonicznych.

Dyrygentka brała udział w wielu prestiżowych festiwalach i przedsięwzięciach artystycznych. W 2004 odbył się jej debiut na Festiwalu Muzycznym w Lucernie. W 2007 roku wystąpiła na Międzynarodowym Festiwalu Muzycznym w Petersburgu z Orkiestrą i Chórem tamtejszego Konserwatorium. Również w 2007 zadebiutowała na jubileuszowym 50. Międzynarodowym Festiwalu Muzyki Współczesnej „Warszawska Jesień”. W 2009 roku zadebiutowała w Nowym Jorku. Był to pierwszy w historii Carnegie Hall koncert, podczas którego za pulpitem dyrygenckim stanęła Polka. Z okazji Jubileuszu 650-lecia Uniwersytetu Jagiellońskiego zadyrygowała podczas prapremiery widowiska muzyczno-historycznego „Universa – Opera Otwarta” autorstwa Jana A.P.Kaczmarka (2010). W Filharmonii Gorzowskiej prowadziła koncerty z udziałem światowej sławy muzyków: śpiewaka barytona Thomasa Hampsona (2014), skrzypka Romana Simovicia (2015). Jest wielką propagatorką muzyki współczesnej. W latach 2013–2017 była Dyrektorem Artystycznym Festiwalu Muzyki Współczesnej im. Wojciecha Kilara.

Dokonała wielu prawykonań i nagrań archiwalnych utworów symfonicznych. W 2012 ukazała się debiutancka płyta Moniki Wolińskiej nagrana z Orkiestrą Sinfonia Varsovia. Jest ona pierwszym w historii fonografii albumem z muzyką Eugeniusza Morawskiego. Płyta była nominowana do nagrody Fryderyk 2013.

W latach 2013–2017 była Dyrygentem Orkiestry Filharmonii Gorzowskiej, z którą w listopadzie 2015 roku nagrała płytę Bronisław Kaper / Jan A. P. Kaczmarek – SPOTKANIE. Jest równiez autorką książki o wielkim polskim dyrygencie Stanisławie Wisłockim pt. Stanisław Wisłocki dyrygent-pedagog, wydanej przez Akademię Muzyczną im. Fryderyka Chopina w Warszawie (2004).

Od 2015 pracuje na stanowisku profesora nadzwyczajnego Uniwersytetu Muzycznego Fryderyka Chopina w Katedrze Dyrygentury Symfoniczno-Operowej.

W 2017 roku znalazła się w finałowej szóstce najlepszych dyrygentek z całego świata, wyłonionych w drodze konkursu spośród 161 kandydatek, i otrzymała stypendium i rezydencję 2017 Hart Institute for Women Conductors w Operze w Dallas.

W 2011 roku została odznaczona przez Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego odznaką honorową „Zasłużony dla kultury polskiej”. W 2013 roku Monika Wolińska otrzymała dyplom „Piękniejsza Polska w Unii Europejskiej”. Współpracowała z wieloma orkiestrami w Polsce i na świecie. W 2016 roku została uhonorowana przez Klub Rotary w Gorzowie Wielkopolskim statuetką „Sukces”, za promowanie Gorzowa Wielkopolskiego w kraju i na świecie. W 2018 roku otrzymała nagrodę specjalną za całokształt pracy artystycznej w postaci srebrnej statuetki za osiągnięcia w dziedzinie twórczości artystycznej, upowszechniania i ochrony dóbr kultury im. Kazimierza Andrzeja Jaworskiego, przyznaną przez Prezydenta Miasta Chełm.

Oficjalna strona dyrygentki: http://monikawolinska.com