Zespół istnieje od początku działalności uczelni. W tym czasie dyrygowała nim czołówka polskich oraz zagranicznych dyrygentów, m.in. Zdzisław Jahnke, Stefan Stuligrosz, Renard Czajkowski, Jerzy Maksymiuk, Grzegorz Nowak, Lutz Koehler, Jerzy Salwarowski. W latach 1995-2013 kierownictwo artystyczne sprawował prof. Marcin Sompoliński. Obecnie Orkiestra pracuje pod dyrekcją prof. Warcisława Kunca.
Repertuar zespołu obejmuje utwory od baroku do współczesności. Orkiestra występuje regularnie na koncertach, m.in. występowała w ramach cyklu „Studenci – Studentom”, który cieszył się żywym zainteresowaniem środowiska akademickiego i muzycznego Poznania, oraz na takich festiwalach, jak: „Poznańska Wiosna Muzyczna”, „Nostalgia Festival”, Międzynarodowy Festiwal Teatralny MALTA, Festiwal „Made in Chicago”. W roku 2015, kiedy uczelnia obchodziła jubileusz 95-lecia, Orkiestra zaprezentowała Galę operową pod batutą Warcisława Kunca, Via Mariana. Renard Czajkowski in memoriam pod dyrekcją Marcina Sompolińskiego oraz Koncert finałowy pod kierunkiem Jerzego Koska.
W ramach współpracy międzyuczelnianej zespół symfoniczny poznańskiej uczelni wystąpił gościnnie w Akademii Muzycznej im. Karola Lipińskiego we Wrocławiu oraz Akademii Muzycznej im. Karola Szymanowskiego w Katowicach. Na dorobek artystyczny Orkiestry składają się ponadto nagrania radiowe, telewizyjne i płytowe.